সেকা আলু

1 আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, 2 তারপর রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে পিষে নিন। 3 আলুগুলিকে বড় ওয়েজেস বা মোটামুটি অভিন্ন খণ্ডে কাটুন এবং সম্ভব হলে একটি নন-স্টিক ওভেন ট্রেতে সাজান।

4 আলু এবং গুঁড়ো রসুনের লবঙ্গে প্রচুর পরিমাণে জলপাই তেল যোগ করুন। 5 আপনার পছন্দ অনুযায়ী সবকিছু লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন। আমি ওরেগানো রাখি, কিন্তু রোজমেরি ইতালিতে এখনও বেশি ব্যবহৃত হয়। 6 এই মুহুর্তে উপাদানগুলি যতটা সম্ভব মিশ্রিত করার জন্য আপনার হাত দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন।

7 পাকা আলুগুলি ট্রেতে সাজান যাতে সেগুলি যতটা সম্ভব কম ওভারল্যাপ করে এবং একটি স্ট্যাটিক ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 80 মিনিটের জন্য বেক করে। 8 প্রায় প্রতি 20 মিনিটে, আলুগুলিকে নাড়ুন যাতে ওয়েজগুলি সমানভাবে বাদামী হয়। 9 আলু একটি সুন্দর সোনালী ক্রাস্ট হয়ে গেলে, সেগুলিকে চুলা থেকে বের করে নিন এবং তাদের উপর সামান্য মরিচ ঝাঁঝরি করুন। এই মুহুর্তে আলু একা উপভোগ করার জন্য বা আপনি যা পছন্দ করেন তা সহযোগে প্রস্তুত।